Méconnue, la « faim invisible » concerne près de 2 milliards de personnes dans le monde, d’après l’Institut international de recherche sur les politiques alimentaires (Irpa). La « faim invisible » est un « état nutritionnel qui s’écarte de la normale et qui est la conséquence d’une alimentation mal équilibrée en quantité ou en qualité ».
Difficile à diagnostiquer, cette malnutrition consiste en un manque en nutriments et vitamines essentielles que sont les vitamines A et B, l’iode, le fer et le zinc. La malbouffe est évidemment pointée du doigt : au delà d’une obésité, une alimentation insuffisamment riche et variée peut entraîner un affaiblissement du système immunitaire et des facultés intellectuelles, ainsi qu’une hausse de la mortalité maternelle et infantile.
Pour y remédier, l’Irpa préconise une diversification de l’alimentation et un recours aux potagers domestiques, notamment en Inde et en Afghanistan, deux pays particulièrement touchés.
1 personne sur 3 souffrirait de « faim invisible »
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