Avis à nos amis bretons : vous pouvez continuer à manger du beurre sans crainte (s’il y en avait). Une méta-analyse (analyse d’un ensemble d’études disponibles sur un même sujet) a permis de surveiller les effets du beurre sur la santé cardiovasculaire, le diabète de type 2 et la mortalité. Les conclusions indiquent qu’aucune association significative entre la consommation de beurre et l’incidence des événements cardiovasculaires n’existe, et mieux : une diminution de 4 % du risque relatif d’apparition du diabète de type 2 par portion quotidienne de 14 g de beurre. En bref, il existe une faible association entre la consommation de beurre et la santé à long terme, ce qui, pour les auteurs de l’article, indique que le beurre n’est pas un aliment à incriminer dans les recommandations nationales pour favoriser une alimentation équilibrée.
Source : Is butter back ? Plos One 2016
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