Nourrir la matière grise de ses clients avant leur estomac, c’est le concept de Honeybrains, un nouveau restaurant New-Yorkais. Surfant sur la vague de la « neurogastronomie », ce projet est issu de l’alliance d’un neurologue, d’une nutritionniste et d’un homme d’affaires. Seulement de « superaliments» au menu : fruits, légumes, produits riches en oméga-3 etc. Un exemple ? Le bol d’houmous Honeybrains composé de lentilles, oeufs, houmous, pois chiches, poivrons rouges, persil et thym. Rien que d’y penser, votre cerveau en salive déjà !
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