Les composés du cacao, les flavanols en particulier, sont bénéfiques pour la santé cardiaque. C’est que confirme une large méta-analyse, sur les données de 1 139 patients, publiée dans le Journal of Nutrition. L’étude va même plus loin en montrant qu’à forte dose (200 à 600 mg), les flavanols permettent une baisse de la glycémie, de la résistance à l’insuline et des triglycérides ainsi qu’une augmentation du HDL (“bon” cholestérol). À noter que ces bénéfices sont observés si le cacao consommé est majoritairement noir, sans ajout de sucres, crèmes ou encore de lait.
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